Pietra superiore 2017 è un vino rosso fatto da 60% barbera e 40% croatina lieviti indigeni e senza solfiti aggiunti.
L'annata 2017 si è rivelata particolarmente complessa a causa delle intense gelate primaverili e della persistente siccità, che ha colpito soprattutto il mese di maggio. Queste condizioni avverse hanno comportato una significativa riduzione della produzione, che è stata dimezzata rispetto agli anni precedenti.
La raccolta dell' uva è strettamente manuale e selettiva, la resa dei vigneti è di 40q.li\ha.
La fermentazione del mosto è avvenuta a cappello sommerso, dopo alcuni travasi invernali è stato messo a maturare per 4 anni in tonneau da 600 LT di rovere e infine 2 anni in tonneau orgonici per ammorbidire il gusto e perfezionarne il profumo.
Oltre a cercare di mantenere la sua integrità e purezza senza agenti chimici, le bottiglie in numero limitato (950 nell'annata 2017), rigorosamente numerate, contrassegnate, firmate e vendute in appositi contenitori protettivi e di design che servono sia per proteggere il prodotto al suo interno, ma soprattutto per essere funzionali a questa pratica.
L'etichetta in rame è stata battuta a mano su ogni bottiglia direttamente da Walter.
Nel contenitore sono presenti anche due pergamene, una con la descrizione del vino e le sue caratteristiche, l'altra con tutti i dati specifici di questo studio durato anni di monitoraggio e prove.
Ispirato alle invenzioni del ricercatore Wilhelm Reich (1897 - 1957), uno studio durato 6 anni di osservazioni e analisi, facendo comparazioni nutrizionali e bioenergetici con altri vini che ovviamente non sono stati sottoposti al processo Orgonico.. la ricerca della purezza è il nostro obiettivo principale.
